乳酸是由微生物發(fā)酵提取的重要有機酸。發(fā)酵成熟的液體(乳酸發(fā)酵液)組成復(fù)雜。除乳酸鈣外，酵液還含有菌體、殘?zhí)?、水溶性蛋白、色素、有機酸、無機鹽等多種雜質(zhì)。這些雜質(zhì)大多來自發(fā)酵過程中未完全消耗的營養(yǎng)和中間副產(chǎn)物?，F(xiàn)有乳酸提取工藝中，堿化絮凝法多用于乳酸發(fā)酵液的初步處理。后料液即將發(fā)酵完成。首先加入堿調(diào)pH到11，靜置半小時左右，然后加入絮凝劑絮凝沉降。在工業(yè)生產(chǎn)中，需要更多的能耗和更多的堿性。

  陶瓷膜過濾是一種錯流過濾。它利用壓差作為動力來攔截雜質(zhì)，可以有效去除乳酸發(fā)酵液中的固體雜質(zhì)，節(jié)能環(huán)保，自動化程度高，生產(chǎn)效率高。同時，瓷膜清洗工藝普遍，具有可再生性好、清洗效果重復(fù)性好的特點。再生后，膜的通量通?？梢曰謴?fù)到初始通量，并可以繼續(xù)重復(fù)使用。

  用陶瓷薄膜過濾乳酸發(fā)酵液，可以提高澄清效果，有利于環(huán)保，生產(chǎn)效率高。它是一項穩(wěn)定性好、環(huán)保節(jié)能、運行成本低、自動化程度高、效率高的新技術(shù)。對于傳統(tǒng)的乳酸提取工藝，在乳酸提取過程中引入陶瓷薄膜過濾手段，使乳酸發(fā)酵液直接過濾在陶瓷薄膜上，取代原有工藝的堿化和絮凝，大大縮短了提取時間，簡化了提取過程，為乳酸工業(yè)化生產(chǎn)提供了優(yōu)的提取工藝。